żelowanie
Żel zajmuje ważną pozycję w składzie organizmów. Mięśnie, skóra, błony komórkowe, ściany naczyń krwionośnych, włosy, paznokcie, chrząstki itp. w ludzkim ciele można uznać za żele. Proces tworzenia żelu z roztworu lub zolu nazywa się żelowaniem.