Właściwości białka krystalicznego
Białko krystaliczne nie ma aktywności enzymatycznej i może być uważane za białko składowe z funkcją utrzymania przezroczystości krystalicznej. Wraz z wiekiem zwierzęcia zwiększa się nierozpuszczalne białko kryształu. To nierozpuszczalne białko nazywa się albuminą (albu-minoid). Α-krystaliny, γ-krystaliny szczura i FISC kurczaka zostały oddzielone.