Bezwodniki to część, która pozostaje po usunięciu jednej lub kilku cząsteczek wody z określonego kwasu tlenowego. Na ogół kwas nieorganiczny to jedna cząsteczka kwasu, a bezwodnik kwasowy kwasu powstaje w wyniku bezpośredniej utraty jednej cząsteczki wody, a wartościowość pierwiastka determinującego kwasowość w bezwodniku kwasowym pozostaje niezmieniona.
