Wprowadzenie witamin
Witamina jest rodzajem śladowej substancji organicznej, którą ludzie i zwierzęta muszą uzyskać z pożywienia w celu utrzymania normalnych funkcji fizjologicznych. Odgrywa ważną rolę we wzroście, metabolizmie i rozwoju ludzkiego ciała. Witaminy nie uczestniczą w tworzeniu ludzkich komórek w organizmie, ani nie dostarczają energii dla ludzkiego ciała.