Stal węglowa to stop żelazo-węgiel o zawartości węgla od 00,0218 procent do 2,11 procent . Nazywana również stalą węglową. Generalnie zawiera również niewielką ilość krzemu, manganu, siarki, fosforu. Generalnie im wyższa zawartość węgla w stali węglowej, tym większa twardość i wyższa wytrzymałość, ale mniejsza plastyczność.
